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☆鳥取の食べ物の紹介☆ |
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鳥取食べ物・特産 |
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☆鳥取の食べ物の紹介☆ |
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鳥取の食べ物ここでは、鳥取の食べ物（料理、食事スポット等）について、ご紹介させていただきます。 有名な物から、地元の人に好評の隠れスポットまでご紹介していきたいと思います。 |
〜鳥取の食べ物紹介〜 ■ 松葉ガニ・・・日本海の冬の味覚といえば松葉ガニ。 （ズワイガニの雄の鳥取での名前です。ちなみに雌は親ガニと 呼びます）
境港や岩美町の網代・田後港に負けず劣らず、鳥取港では解禁 になると、隠岐周辺の漁場にまで船がでるため、大ぶりのカニが 水揚げされます。
調理方法は、刺身・焼ガニ・茹ガニ・カニすきなどです。同じ大きさ なら、重たいものを選んだほうが、身がしっかりつまっていておすす めです。 旬は、１１月中旬〜翌３月下旬くらいです。 ●おすすめの店：かに三代・・・網代港の近くにあるカニ料理 の専門店。水産卸業者直営の店だけに、比較的リーズナブル な値段で食べられます。また、カニとならんで名物になって いる甘エビは、年間を通して味わえます。店の１階はカニ 加工場を併設する海産物直販店。カニのシーズンになると 買い物ツアーで訪れる団体客でにぎわいます。 住所：岩美町網代118-20 営業時間：８：００〜１７：００ 休み：無休 コース料金：カニすき（刺身付き）３０００円、 カニすきと焼きガニ４５００円、 カニフルコース１００００円〜、 甘エビ食べ放題２０００円 TEL：0857-72-8030 交通：岩美駅から日光バスで１０分、 沓井大橋下車、徒歩３分 駐車場：３０台 ■岩ガキ・・・一般に「カキの旬は冬」といわれますが、これは マガキの場合で、鳥取の場合は、日本海の磯でとれる岩ガキが 夏の食卓をにぎわします。全国でも鳥取をはじめとした数箇所の 海域でしか水揚げされない珍味は、卓越した大きさと濃厚でなめ らかな味が特徴です。 旬は、５月下旬〜８月下旬くらいです。
●おすすめの店：たくみ割烹店・・・鳥取民芸美術館に隣接 する民芸調の割烹です。松葉ガニや岩ガキ、アゴ、スズキ など、鳥取の季節の味覚が味わえます。店の名物になって いるすすぎ鍋は、大山山麓で育った因伯牛をしゃぶしゃぶの 要領で食べるというメニューです。 住所：鳥取市栄町652 営業時間：１１：００〜１４：００、１７：００〜２２：００ 休み：無休 コース料金：すすぎ鍋３８００円〜、 鳥取和牛丼１２００円、 たくみ定食１２００円〜 TEL：0857-26-6355 交通：鳥取駅から徒歩５分 駐車場：２台 ■白ハタ（ハタハタ）・・・鳥取は国内でも１、２を争う漁獲高を ほこります。身が締まり淡泊な味わいで肉量は少ないが、産卵期 に子を豊富に含みます。煮付け、一夜干し、鍋物、白ハタずしなどで 召し上がれます。 旬は、９月〜３月くらいです。
■スイカ・・・鳥取のスイカは近畿、中国、九州を中心に関東の 市場にも出荷される人気作物です。大山山麗の黒ボクと呼ばれる 豊かな土壌で栽培され、大玉で甘味と水分をたっぷりと含みます。 中でも、大栄すいかはブランドとして名声を博しています。 旬は、６月中旬〜８月下旬くらいです。
■アユ料理・・・千代川と八東川が合流する鳥取市河原町は、 アユ料理で知られています。古い家並みにはアユ料理の看板を あげた料亭や割烹が目立ち、旬の６月には、アユの友釣りもかね た観光客でにぎわいます。塩焼き、テンプラから「はらわたの塩漬 け」ウルカまで、いろいろなアユ料理が楽しめます。 旬は、６月〜９月下旬くらいです。
●おすすめの店：菊乃家・・・千代川で捕れるアユの味覚を 堪能する事ができます。 住所：鳥取市河原町河原24 営業時間：１１：３０〜２３：００ み：無休 TEL：0858-85-0356 交通：鳥取駅から車で２０分 ■しいたけ・・・わが国唯一の椎茸研究普及メッカ「日本きのこ センター」がある当地方では、栄養価の高い美味なシイタケが 多く栽培され、その独特の風味が好評を博しています。
●おすすめの店：しいたけ会館対翠閣・・・きのこ好きには たまらない、きのこを使った会席料理が楽しめます。 宴会場もOKで１００名は入れる座敷きもありお風呂も 入れます。駅から近く、交通も便利。ヘルシーでおいしい きのこ料理。きのこステーキなどもあり、女性に特に オススメです。 住所：鳥取市安富1-84 営業時間：１１：００〜２２：００ 休み：無休 TEL：0857-24-8471 交通：鳥取駅から徒歩５分 ■鳥取カレー・・・知る人ぞ知る、鳥取市は、一世帯あたりの カレールウ購入量が全国県庁所在地中NO.1だそうです。 その事実をもっと多くの人に知ってもらおうと「鳥取カレー倶楽部」 という団体が結成され、日々鳥取カレーの研究・PRに奮闘して います。この倶楽部加盟店の中でもおすすめの店をご紹介させて いただきます。 ●浦富海岸島めぐり遊覧船のりば食堂・・・イカが豊富に とれる事から、イカスミを使ったカレーを考案。黒いルウ がユニークですが、食べやすいと好評です。 甘みのあるルウにやわらかく煮込んだ野菜の甘みが さらに加わり、大人から子供まで愛される味になってます。 また、仕上げにイカの口とリングのフライをのせた、まさに イカづくしのカレーです。 住所：鳥取県岩美町大谷2182 営業時間：１１：００〜１４：００ 休み：無休（冬季のみ不定休） TEL：0857-73-1212 交通：JR岩美駅から日本交通バス 鳥取駅行きで１０分、沓井大橋下車すぐ 駐車場：無料 ●ベニ屋・・・創業より５０年継承されてきたルウは、１０日間 寝かせたもので奥深い味わいです。 カレーとコーヒーの店として地元で知られる喫茶店で、 親子三代にわたったファンまでいます。 住所：鳥取県鳥取市末広温泉町151 営業時間：８：００〜１９：００ 休み：水曜 TEL：0857-22-2874 交通：JR鳥取駅から徒歩５分 駐車場：無し ●レストラン仏区里屋・・・一流ホテルで腕を磨いたシェフが １０年以上前から変わらず作るルウは、和牛バラ肉、 リンゴ、タマネギを入れ２〜３時間じっくり煮込んだもの で、マイルドでほんのり甘酸っぱい味わいが特徴です。 地元産の野菜がゴロゴロと入ってボリュームも たっぷり、まさに「お家カレー」のような温かみにある 一品です。 また、おしゃれなレストランとして、女性やカップルにも 人気です。 住所：鳥取県鳥取市湖山町北4-237-1 営業時間：９：００〜２１：００ 休み：火曜 TEL：0857-28-1593 交通：JR鳥取大学前駅から徒歩１０分 駐車場：無料 |
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